Tempo: 1 hora e 30 minutos.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 8 rolos

Esta receita oferece uma versão única do abacate como base para rolinhos, transformando-o em um aperitivo singular, repleto da frescura, maciez e um toque sutil de nozes da fruta. O recheio é uma mistura de manteiga de amendoim e molhos de inspiração asiática, arroz preto firme, pimentões crocantes e manga madura e suculenta. Este aperitivo vibrante fará sucesso com todos. Disponha os rolinhos fatiados em uma bandeja e sirva-os com coquetéis em festas em casa.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de arroz preto
• 2 colheres de sopa de manteiga de amendoim crocante
• 2 colheres de sopa de molho hoisin
• 2 colheres de chá de molho sriracha
• 2 abacates grandes
• 1 pepino, cortado longitudinalmente em 6 tiras de 0,5 cm de espessura.
• 1/4 de pimentão vermelho, cortado em 6 tiras de 0,5 cm de espessura.
• 1/4 de manga, cortada em 6 tiras de 0,5 cm de espessura.
• 1 limão, cortado ao meio

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

arroz preto nerone, Manteiga de amendoim, molho hoisin, molho Sriracha, Abacate, pepinos, pimentão doce, manga, Lima

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela pequena, ferva 1 xícara de água e o arroz em fogo médio-alto. Tampe e reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe em fogo brando até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja macio, cerca de 30 minutos. Retire do fogo e deixe descansar, tampado, por 3 minutos. Tempere com sal a gosto e deixe esfriar.
Etapa 2
• Entretanto, em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, o molho hoisin, o Sriracha e 2 colheres de chá de água.
Etapa 3
• Coloque um pedaço grande de filme plástico sobre a bancada. Corte 1 abacate em fatias bem finas no sentido do comprimento e disponha-as em duas fileiras sobrepostas, formando um retângulo de 15 x 23 cm. Posicione o filme plástico de forma que o lado mais comprido do retângulo de abacate fique mais próximo de você. Espalhe metade do molho de amendoim em linha reta no centro do retângulo, da esquerda para a direita, e depois espalhe 1/2 xícara de arroz sobre o molho. Cubra com uma fileira de pepino, pimentão e manga (3 tiras de cada). Tempere com sal e regue com um pouco de suco de limão.
Passo 4
• Começando pela extremidade inferior mais comprida, use o filme plástico para ajudar a enrolar o abacate formando um cilindro firme. Corte o cilindro em fatias de 2 cm de espessura, atravessando o filme plástico, e retire o filme. Repita o processo com o restante do abacate para formar outro cilindro e fatie-o. Regue as fatias com mais suco de limão.

Votos: 1