Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Uma receita simples de jantar feita em uma única frigideira com filés de peru e quiabo.

Ingredientes:

• 600 g de filé de peito de peru, cortado em pedaços de 5 cm.
• 2 fatias de bacon picadas
• 225 g de quiabo
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de tomilho fresco picado ou 3/4 de colher de chá de tomilho seco
• Sal e pimenta-do-reino moída
• 1,5 colheres de sopa de azeite
• 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
• Grãos de 4 espigas de milho (cerca de 3 xícaras)
• 0,5 litro de tomates-cereja, cortados ao meio
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, bacon, quiabo, milho, tomates-cereja, suco de limão, tomilho, quiabo

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira grande antiaderente, em fogo médio, frite o bacon até ficar levemente crocante, por cerca de 6 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o peru com a farinha, o tomilho, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
• Aqueça em fogo médio-alto e adicione uma colher de sopa de azeite à frigideira. Quando o azeite estiver quente, adicione o peru em uma única camada e cozinhe, virando uma vez, até dourar levemente dos dois lados, mas sem cozinhar completamente, por 2 a 3 minutos. Transfira o peru e o bacon para uma tigela.
Etapa 3
• Aqueça a 1/2 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira, adicione o quiabo, uma pitada de sal e cozinhe, mexendo, por 3 minutos. Adicione o caldo de galinha, 1/2 xícara de água, o milho e os tomates e deixe ferver.
  
  Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o quiabo esteja macio e os tomates comecem a amolecer, de 3 a 5 minutos. Volte com o peru e o bacon para a panela e cozinhe até que a carne esteja cozida por completo, por mais um minuto. Adicione o suco de limão, o sal e a pimenta.

Votos: 8