Massa penne com quiabo frito e vagem
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 17 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 6 mg, sódio 387 mg, açúcar 6 G.
Calorias 560, gordura total 20 G., gorduras saturadas 4 G., proteínas 17 G., carboidratos 80 G., fibra 6 G., colesterol 6 mg, sódio 387 mg, açúcar 6 G.
Enriqueça sua massa com vitaminas e fibras combinando-a com quiabo e vagem. Para um sabor mais vibrante, os vegetais são picados e grelhados, dando à massa uma aparência mais veranil e um delicioso aroma defumado. Basta misturar o macarrão penne cozido com os vegetais refogados, polvilhar com parmesão, alho, manjericão e o destaque deste prato: uma cobertura crocante de farinha de rosca. Ela é feita com flocos grandes de panko japonês, fritos na manteiga para uma textura ainda mais crocante, enquanto um toque de raspas de limão adiciona um sabor vibrante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 220 g de quiabo, aparado e cortado ao meio longitudinalmente.
- 220 g de vagem, aparada
- 1/4 de xícara de azeite
- 0,5 colher de sopa. farinha de rosca panko
- Raspas finamente raladas de 1 limão
- 340 g de massa penne rigate
- 1/3 colher de sopa de parmesão ralado
- 2 dentes de alho amassados
- 1 xícara de manjericão fresco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa penne, quiabo, vagens, queijo parmesão, manjericão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio. Misture o quiabo e a vagem com 2 colheres de sopa de azeite; tempere com sal e pimenta. Transfira para uma folha de papel alumínio ou uma cesta para grelhar, com o lado do quiabo para baixo. Grelhe, virando ocasionalmente, até dourar e ficar macio, de 6 a 8 minutos.
- Transfira para uma tábua de corte. Corte os feijões ao meio na transversal e os pedaços grandes de quiabo ao meio no sentido longitudinal.
- Enquanto isso, aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione a farinha panko e cozinhe, mexendo, até dourar, de 2 a 4 minutos. Retire do fogo e misture as raspas de limão, tempere com sal e pimenta a gosto.
- Leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Separe 3/4 de xícara da água do cozimento, escorra o restante e retorne o macarrão para a panela.
- Adicione o quiabo e a vagem fritos, o parmesão e o alho, incorporando água do cozimento da massa aos poucos. Junte o manjericão. Divida entre os pratos e polvilhe com a mistura de farinha de rosca.
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
