Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Este prato rápido e delicioso fica pronto em minutos e é perfeito tanto para uma ocasião especial quanto para um jantar rápido no meio da semana. O peito de peru é fatiado em hambúrgueres finos, temperado com curry, frito na frigideira e servido com uma salada suculenta de maçãs, aipo, passas e castanhas de caju.

Ingredientes:

• 3/4 de xícara de iogurte grego natural desnatado
• 2 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de chutney de manga
• 2 colheres de chá de curry em pó
• 1 maçã vermelha, fatiada finamente
• 2 xícaras de aipo fatiado finamente (1 coração de aipo)
• 0,5 xícara de passas douradas
• 0,5 xícara de castanhas de caju salgadas
• 600 g de filés de peru em cubos (aproximadamente 0,5 cm de espessura)
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 1 pé pequeno de alface roxa, cortado em 4 pedaços.

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

peru, maçãs, alface, salsão, castanha de caju, iogurte, molho chutney, manga, caril

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 120°C. Em uma tigela grande, misture o iogurte, a maionese, o chutney, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de chá de curry em pó, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Adicione a maçã, o aipo, as passas e as castanhas de caju e misture bem; reserve.
Etapa 2
• Tempere os filés de peru com sal, pimenta-do-reino e a colher de chá restante de curry em pó. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Frite os filés, dois de cada vez, até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 3 minutos e meio de cada lado. Transfira para uma assadeira e mantenha em forno aquecido até a hora de servir.
Etapa 3
• Adicione as folhas de alface à tigela com a salada de maçã; misture bem para envolver com o molho. Sirva os filés de peru com a salada.

Votos: 1