Peru festivo na fritadeira elétrica
Votos: 20
Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
É claro que não dá para assar um peru inteiro na air fryer, mas você pode assar apenas o peito, que ficará suculento, dourado e saboroso, como uma verdadeira iguaria natalina. Não é preciso marinar. Basta esfregar o peito com azeite e uma mistura de ervas secas, especiarias e açúcar mascavo antes de fritar, e a pele ficará lindamente dourada e crocante depois de frita. Um peru de Natal na air fryer fica pronto em pouco mais de meia hora, então você pode deliciar seus entes queridos com este prato requintado a qualquer momento, sem complicação.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peito de peru com osso e pele (cerca de 1,1 kg)
- 1 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de alecrim moído
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 0,5 colher de chá de sálvia seca
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,5 colher de chá de páprica
- 0,5 colher de chá de açúcar mascavo escuro
- Azeite para untar
- Equipamento especialGrelha elétrica com capacidade de 3,5 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela pequena, misture o sal, o tomilho, o alecrim, a pimenta, a sálvia, o alho em pó, a páprica e o açúcar mascavado.
- Pincele o peito de peru com azeite e esfregue ambos os lados com a mistura de temperos secos, certificando-se de que penetre o máximo possível sob a pele. Coloque o peru com a pele virada para baixo na cesta de uma fritadeira elétrica de 3,5 litros e asse a 180 °C (350 °F) por 20 minutos.
- Abra cuidadosamente a fritadeira a ar e vire o peito de frango com a pele para cima. Feche a fritadeira e cozinhe até que um termômetro inserido na parte mais grossa do peito registre 74°C (165°F), por cerca de 15 minutos. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos, fatie e sirva.
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