Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Mesmo que sua despensa esteja quase vazia, você provavelmente terá os ingredientes para fazer esses pães achatados simples. A combinação de tomates secos e vinagre confere a este patê de feijão uma simplicidade saborosa que harmoniza perfeitamente com uma salada de atum e azeitonas. É uma ótima entrada ou um prato principal leve. Ou espalhe sobre seus biscoitos favoritos como aperitivo.

Ingredientes:

• 1 lata (140 g) de atum em conserva em água ou óleo (escorrido)
• 1 lata (425 g) de feijão branco (escorrido e lavado)
• 6 tomates secos ao sol
• 1 xícara de vinagre de mesa
• 4 colheres de sopa de azeite, mais um pouco para untar
• 1/2 colher de chá de alho granulado
• 4 pitas
• 1/2 xícara de azeitonas picadas grosseiramente ou azeitonas pretas sem caroço
• 1/2 xícara de pimentão vermelho assado em lata picado
• Uma pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

atum, pita, tomates secos ao sol, feijão branco, grânulos de alho, Pimenta, flocos de pimenta vermelha, azeitona, azeitonas

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Preparação:

Passo 1
• Em um processador de alimentos, pulse os feijões, 4 tomates secos, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de água, vinagre, alho granulado e 1/2 colher de chá de sal até obter uma mistura semilíquida.
  
  Corte os 2 tomates secos restantes em fatias finas. Misture-os delicadamente em uma tigela média com o atum levemente amassado, as azeitonas, o pimentão vermelho assado, as 2 colheres de sopa de azeite restantes, a pimenta calabresa em flocos e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
Etapa 2
• Aqueça uma frigideira grande ou chapa em fogo médio-alto. Pincele um lado das tortilhas com óleo, coloque-as com o lado pincelado para baixo e cozinhe até que estejam douradas nas junções, cerca de 1 minuto. Transfira-as, com o lado dourado para cima, para pratos de servir.
  
  Coloque uma porção da mistura de feijão em cada pão pita e cubra com um pouco da salada de atum. Regue com azeite e polvilhe com pimenta-do-reino.

Votos: 2