Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você estiver preso em casa por causa do mau tempo, sem legumes frescos ou carne, abra os armários da cozinha e prepare uma deliciosa caçarola ao estilo mexicano com o que tiver à mão – uma opção que agrada a toda a família. Você vai precisar de feijão e milho enlatados, tomates enlatados em seu próprio suco, molho de tomate comprado pronto, arroz, nachos e temperos. Disponha todos os ingredientes em camadas em uma assadeira e leve ao forno. O sabor é incrível: as pimentas chipotle adicionam um leve sabor defumado, enquanto o chili em pó dá um toque picante e ajuda a engrossar o molho.

Ingredientes:

• 0,5 xícara de arroz branco parboilizado
• 1 lata (430 g) de tomates picados em conserva
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1 colher de sopa de vinagre branco
• 1 pimenta chipotle pequena em molho adobo, moída até formar uma pasta.
• 8 xícaras de chips de tortilla de milho
• 1 lata (430 g) de feijão preto em conserva, lavado
• 1 lata (311 g) de milho enlatado, lavado
• 1 lata (230 g) de milho cremoso enlatado
• 1 xícara de salsa comprada pronta
• 1/2 xícara de pimentas jalapeño em conserva picadas

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

feijão preto, milho, molho salsa, purê de tomates, flocos de pimenta vermelha, tempero de pimenta, arroz, tortilla

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Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
• Cozinhe o arroz conforme as instruções da embalagem; deixe esfriar.
Etapa 3
• Entretanto, em uma frigideira grande, misture os tomates, 2 xícaras de água, pimenta em pó, vinagre, pimentas chipotle e 1/2 colher de chá de sal. Leve para ferver em fogo médio e cozinhe, mexendo frequentemente, até o molho engrossar (ficar semelhante a molho de tomate enlatado) e o sabor do chili em pó suavizar, de 12 a 15 minutos.
Passo 4
• Coloque o molho em uma assadeira de 23 x 33 cm. Adicione 6 xícaras de nachos e misture bem. Triture os nachos restantes e reserve.
Etapa 5
• Cubra os nachos com arroz cozido, depois com feijão e milho. Por fim, espalhe o creme de milho uniformemente por cima. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno até firmar, por 25 a 30 minutos. Regue com salsa, decore com rodelas de jalapeño, polvilhe com nachos triturados e sirva.

Votos: 2