Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Salada morna toscana de feijão e atum - Receita detalhada.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho, fatiados finamente
• 16 folhas frescas de sálvia (8 picadas, 8 inteiras)
• 850 g de feijão branco cannellini enlatado
• 350 g de folhas de couve (couve sem cor), folhas grandes, rasgadas ao meio
• Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
• 1 xícara de tomates-uva ou cereja, cortados ao meio.
• 3 talos internos de aipo com folhas, fatiados finamente.
• 1/2 xícara de azeitonas sem caroço picadas (de preferência Kalamata)
• 1/3 de xícara de pimentões vermelhos assados ​​e picados
• 340 g de carne de atum no próprio suco, escorrida

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

alho, sábio, feijão branco, feijão cannellini, couve, tomates-cereja, tomates-cereja, salsão, azeitonas, Azeitonas Kalamata, pimentão doce, atum

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Preparação:

Passo 1
• Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira funda em fogo médio. Adicione o alho e a sálvia picada e refogue até o alho começar a dourar, cerca de 4 minutos. Adicione o feijão com o líquido e 1 xícara de água. Aumente o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, por 10 minutos. Adicione as folhas de couve e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que as folhas estejam macias e o líquido tenha evaporado, de 8 a 10 minutos. Tempere com sal e pimenta.
Etapa 2
• Entretanto, misture os tomates, o aipo, as azeitonas e os pimentões assados ​​em uma tigela. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira pequena. Adicione as folhas de sálvia e cozinhe até ficarem crocantes, de 3 a 4 minutos. Escorra em papel toalha.
Etapa 3
• Desfie o atum com um garfo e divida entre os pratos. Cubra com feijão e legumes, polvilhe com folhas de sálvia fritas. Regue a salada com o restante do azeite de sálvia.

Votos: 2