Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

A sopa de tortilla, uma das receitas mais populares do Food Network Kitchens, pode ser feita com sobras de frango, temperada com pimentas chipotle em molho adobo, coentro fresco e um pouco de suco de limão para um sabor ainda mais vibrante.

Ingredientes:

• 1 xícara de frango cozido desfiado
• 1 xícara de grãos de milho, frescos ou congelados (descongelados)
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 pimenta chipotle esmagada em molho adobo
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 6 xícaras de caldo de galinha sem sal
• 1 tomate maduro, picado
• 1/2 xícara de folhas de coentro
• 1/4 de xícara de suco de limão fresco (de 2 limões)
• Cerca de uma dúzia quebrada em pedaços. chips de tortilla,
  receita tortilhas de farinha de milho
• Fatias de limão, opcionais

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, milho, tomates, tortilla, cebolas, alho, pimentas chipotle em molho adobo, tempero de pimenta, suco de limão, coentro, Lima

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola, o alho, a pimenta chipotle, pimenta em pó Adicione sal e cozinhe até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos.
  
  Despeje o caldo de galinha, deixe ferver, reduza um pouco o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, por 10 minutos. Adicione o milho e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 2
• Retire a panela do fogo e adicione os tomates, o frango, o coentro e o suco de limão. Divida os nachos entre 4 tigelas aquecidas, despeje a sopa por cima e sirva com fatias de limão, se desejar.
  
  Saber como: Para garantir que todo o suco seja aproveitado de limões pequenos, aqueça-os no micro-ondas por alguns segundos antes de cortá-los ao meio e, em seguida, role-os na palma da mão para romper as bolsas de suco que compõem a polpa.
  
  Adicione um pouco de ensopado, como chili com tortillas caseiras, à sua sopa de galinha para uma refeição completa.

Votos: 4