Fideo com milho
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Fideo é o nome em espanhol para o macarrão fino usado em diversos pratos espanhóis e latino-americanos. Nesta receita, o macarrão fino (tipo teia de aranha) é cozido em uma frigideira com milho, cebolinha e temperos em caldo de galinha até que todo o líquido seja absorvido. Na hora de servir, o prato é decorado com queijo cotija mexicano esfarelado, coentro fresco e fatias de limão para regar com um fio de suco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de macarrão fino, quebrado
- 2 xícaras de milho assado na brasa
- 1 colher de chá de cominho em pó
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão, milho, queijo Cotija, pimenta ancho, cominho, cebolinhas, Lima
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira grande, em fogo médio, refogue 1 xícara de macarrão fino e quebrado em 3 colheres de sopa de azeite até dourar, por cerca de 4 minutos. Adicione 5 cebolinhas picadas e 1 colher de chá de cominho em pó.
- Adicione 1 1/2 xícara de caldo de galinha, 2 xícaras de milho assado na brasa e 1/2 xícara de água. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o macarrão esteja macio, cerca de 8 minutos; tempere com sal. Polvilhe com queijo cotija esfarelado, coentro e pimenta ancho moída; sirva com fatias de limão.
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