Fajita com frango agridoce, milho e cogumelos.
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 471, gordura total 26 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 31 G., carboidratos 32 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sódio 711 mg, açúcar 18 G.
Calorias 471, gordura total 26 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 31 G., carboidratos 32 G., fibra 3 G., colesterol 103 mg, sódio 711 mg, açúcar 18 G.
Dê um toque agridoce a essas fajitas de frango, shiitake e milho adicionando jalapeño e mel à marinada do peito de frango. Os peitos macios precisam de apenas meia hora para absorver todos os sabores da marinada. Grelhe-os e corte-os em tiras finas. Sirva as fajitas com acompanhamentos tradicionais: ervas picadas, queijo, guacamole, salsa e creme azedo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Marinada agridoce
- 1/3 de xícara de óleo vegetal, mais um pouco para untar a grelha.
- 1/4 de xícara de coentro fresco rasgado
- 1/4 de xícara de mel
- 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
- 6 dentes de alho amassados
- 2 jalapeños (remova as sementes para reduzir a picância)
- 700 g de peito de frango sem pele e sem osso
Milho e cogumelos
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 200 g de cogumelos shiitake, sem os talos, cortados em tiras.
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 0,5 colher de chá de cominho em pó
- 4 espigas de milho frescas, sem grãos.
- 1 pimenta poblano, sem sementes e picada finamente.
- 3 cebolinhas verdes picadas
- Suco de 1 limão
- Para servirTortilhas quentes, coentro fresco picado, queijo cotija esfarelado, rodelas de jalapeño em conserva, guacamole, pico de gallo e creme azedo.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, tortilla, pimenta poblano, cogumelos shiitake, cominho, milho, suco de limão, mel, coentro, tomilho
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Marinada agridoce:
Em um processador de alimentos, combine o azeite, o coentro, o mel, o suco de limão, o tomilho, o alho, a pimenta jalapeño, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta-do-reino, e bata até obter um creme homogêneo. Transfira a mistura para um recipiente não reativo, adicione o frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos e até 2 horas antes de cozinhar. - Milho e cogumelos:
Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam dourados e macios, por cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga, o cominho, os grãos de milho, o pimentão poblano e 1/4 de colher de chá de sal e cozinhe até que o milho esteja dourado, por cerca de 3 minutos. Adicione a cebolinha e o suco de limão e tempere com sal a gosto. Reserve. - Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto.
- Unte a grelha com óleo. Grelhe o frango até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5 a 6 minutos de cada lado. Transfira os peitos de frango para uma tábua de corte e fatie finamente contra a fibra. Sirva com tortilhas quentes e acompanhamentos.
Categorias:
Receitas semelhantes
