Tortilha com batatas e chouriço
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Tortilha com batatas e chouriço - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 4 fatias frescas em rodelas linguiças de chorizo
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 8 ovos da categoria CO
- 1/2 xícara de leite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1 xícara de ervas frescas misturadas para decorar
- Suco de meio limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C.
Coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente de 30 cm que possa ir ao forno, em fogo médio-alto.
Adicione o chouriço e cozinhe por 5 minutos. Adicione as batatas e a cebola e cozinhe até a cebola começar a amolecer, cerca de 5 minutos. Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe até as batatas ficarem macias, cerca de 10 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo e cozinhe até as batatas ficarem douradas e crocantes, por mais 5 minutos.
Entretanto, quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o leite, o sal e a pimenta. Bata até formar espuma. Despeje a mistura de ovos na panela e agite para distribuir os ovos uniformemente. - Coloque a frigideira no forno e asse até que a tortilha esteja inchada e cozida por completo, cerca de 12 a 15 minutos.
Vire sobre uma tábua de corte e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Misture as folhas verdes com o restante do azeite e o suco de limão, tempere com sal e pimenta. Disponha as folhas sobre uma tortilla, corte em triângulos e sirva.
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