Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: média
Quantidade: 12-16 unidades.

As tortilhas de trigo são feitas com massa sem fermento e assadas da mesma forma que as tortilhas de milho tradicionais. Essa tortilha pode ser usada como base para pratos mexicanos tradicionais, especialmente burritos, e também pode ser servida com uma variedade de molhos picantes.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 1/3 de xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água morna para beber

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture a farinha e o óleo vegetal com um garfo. Dissolva o sal em água morna e adicione essa água aos poucos à mistura de farinha até incorporar. Forme uma bola com a massa e sove por 3 minutos. Retorne a massa à tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
Etapa 2
• Divida a massa em 12 porções do tamanho de uma bola de golfe. Abra cada porção em um círculo de 20 cm (8 polegadas) usando um rolo de massa ou uma garrafa. Asse as tortilhas em uma frigideira quente em fogo médio-alto até dourarem dos dois lados. Envolva-as em papel alumínio e mantenha-as aquecidas até a hora de usar. As tortilhas que não forem usadas imediatamente podem ser refrigeradas, ainda embrulhadas.

Votos: 1