Sopa Tex-Mex de Frango e Milho
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 470, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 26 G., carboidratos 57 G., fibra 7 G., colesterol 42 mg, sódio 1316 mg, açúcar 11 G.
Calorias 470, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 26 G., carboidratos 57 G., fibra 7 G., colesterol 42 mg, sódio 1316 mg, açúcar 11 G.
Quase todos os ingredientes principais desta sopa de inspiração tex-mex são enlatados ou pré-preparados, reduzindo significativamente o tempo de cozimento. Mesmo assim, o prato é rico e saboroso, como se tivesse levado horas para ser preparado. Pedaços de frango grelhado saboroso, tomates e pimentas, milho e especiarias tornam esta sopa rica e repleta dos sabores vibrantes e veranis de um prato típico do sul dos Estados Unidos. Para uma consistência ainda mais substanciosa, finalize cada porção com nachos triturados antes de servir.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 espigas de milho, debulhadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 pimenta poblano grande, sem talo e sem sementes, fatiada finamente.
- 1 cebola, fatiada finamente
- 1 colher de chá de mistura de especiarias para pimenta
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 lata (280 g) de tomates picados com pimenta
- 1 lata (425 g) de milho hominy, lavado
- 4 xícaras de frango grelhado desfiado (cerca de 340 g)
- 1,5 xícaras de chips de tortilla quebrados
- 2 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os grãos de milho das espigas e transfira-os para uma tigela pequena. Passe a parte sem corte de uma faca ao longo da espiga para espremer todo o leite de milho (isso ajudará a engrossar a sopa) na tigela.
- Em uma panela grande ou caçarola, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os pimentões poblanos, a cebola, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino; cozinhe, mexendo, até que os vegetais estejam dourados em alguns pontos, cerca de 6 minutos. Adicione os grãos de milho e o leite. mistura de especiarias para pimenta e frite até amolecer, cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo de galinha, 3 xícaras de água, os tomates, o milho para canjica, o frango, 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora. Tampe e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, sem tampa, até o caldo reduzir um pouco e os legumes ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Sirva a sopa em tigelas. Decore com nachos e cebolinha.
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