Tortilhas com frango ao estilo tailandês, repolho e molho de amendoim
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 444, gordura total 28 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 27 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sódio 624 mg, açúcar 6 G.
Calorias 444, gordura total 28 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 27 G., carboidratos 26 G., fibra 6 G., colesterol 75 mg, sódio 624 mg, açúcar 6 G.
Esta receita combina tacos mexicanos com sabores tailandeses. Tortilhas tostadas são servidas com frango desfiado ao molho de amendoim, salada de repolho agridoce, ervas frescas e limão. Usando frango assado comprado pronto, seus tacos ficam prontos em minutos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
salada de repolho
- 1 xícara de repolho roxo cortado em tiras bem finas
- 1 xícara de mamão verde, descascado com um descascador de legumes
- 1 xícara de pepino fatiado
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 0,5 colher de chá de açúcar
- Suco de 2 limões
Frango com molho
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 1/4 de xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 1 colher de chá de molho de arroz mirin
- 1 colher de chá de molho picante
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 dente de alho ralado
- Meio frango grelhado, sem pele e sem osso, moído.
Taco
- 6 tortilhas de milho, torradas
- 0,5 xícara de amendoim picado
- 0,5 xícara de folhas de coentro fresco
- 0,5 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1 pimenta jalapeño vermelha ou pimenta Fresno, fatiada bem fina (opcional)
- Fatias de limão, para servir
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Salada de repolho com couve e mamão:
Em uma tigela média, misture o repolho, o mamão verde e o pepino. Adicione o vinagre, o açúcar e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta e reserve. - Frango com molho:
Em uma tigela separada, misture a cebolinha, a manteiga de amendoim, o molho de soja, o mirin, o molho picante, o gengibre, as raspas e o suco de limão, o alho e cerca de 2 colheres de sopa de água (você pode precisar de mais ou menos água, dependendo da consistência desejada do molho). Tempere com sal e pimenta a gosto. Regue generosamente o frango com o molho para umedecê-lo. - Servindo tacos:
Coloque o frango sobre as tortilhas tostadas, regue com um pouco de molho de amendoim e, com uma pinça, adicione um pouco de repolho. Polvilhe com amendoim, coentro, manjericão e pimenta, e sirva com fatias de limão.
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