Sopa cremosa de frango com milho
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 570, gordura total 37 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 22 G., carboidratos 50 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sódio 968 mg, açúcar 10 G.
Calorias 570, gordura total 37 G., gorduras saturadas 18 G., proteínas 22 G., carboidratos 50 G., fibra 5 G., colesterol 97 mg, sódio 968 mg, açúcar 10 G.
O milho é tão doce na época da colheita — o ingrediente perfeito para um ensopado cremoso de verão. Ao cortar os grãos, certifique-se de passar a parte de trás da faca sobre a espiga para remover o máximo possível do líquido rico em amido. Isso garantirá que o ensopado conserve ao máximo o sabor e o aroma do milho doce natural. Sirva com pedacinhos crocantes de bacon, cebola frita e alho por cima.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 espigas de milho, debulhadas
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 4 fatias de bacon, cortadas em pedaços
- 1 cebola grande (3/4 picada e ¼ fatiada finamente no sentido do comprimento)
- 600 g de batatas, cortadas em pedaços
- 4 dentes de alho (3 dentes picados e 1 fatiado finamente)
- 0,5 colher de chá de páprica defumada
- 4-6 ramos de tomilho
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1,5 xícaras de frango grelhado desfiado
- 3/4 de xícara de creme de leite fresco
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Retire os grãos das espigas de milho e raspe-as com as costas de uma faca para liberar o líquido. Em uma panela grande, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione o bacon e cozinhe, mexendo, até ficar crocante, por 3 a 4 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha; descarte 2 colheres de sopa da gordura derretida.
- Abaixe o fogo para médio e adicione a colher de sopa de manteiga restante, a cebola picada, o milho e uma pitada de sal e pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia, de 5 a 7 minutos.
- Adicione as batatas e o alho picado à panela e polvilhe com páprica defumada e tomilho; cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione o caldo de galinha e 1 colher de chá de sal, tampe e deixe ferver em fogo baixo. Retire a tampa e cozinhe em fogo baixo até que as batatas estejam macias, de 6 a 8 minutos.
- Amasse algumas batatas com um garfo para engrossar o caldo. Adicione o frango e o creme de leite e cozinhe até o frango aquecer completamente, por cerca de 3 minutos.
- Em uma frigideira pequena, aqueça a gordura do bacon reservada em fogo médio-alto. Adicione a cebola fatiada finamente e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos, adicionando o alho fatiado finamente 30 segundos antes do final do tempo de cozimento. Com uma escumadeira, transfira para o prato com o bacon. Sirva a sopa em tigelas e finalize com o bacon frito, a cebola e o alho.
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