Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Poucos resistem aos deliciosos pedaços dourados de frango frito com uma crosta crocante. Mas para aqueles que consideram o alto teor de gordura dessa iguaria um problema, esta receita foi criada! O frango empanado é assado no forno, mas fica incrivelmente crocante como se fosse frito em óleo abundante. Qual o segredo? Dois. Primeiro, você precisa de farinha de rosca panko, que é maior e mais fofa do que a farinha de rosca comum. Segundo, o frango é assado na grelha, permitindo que o calor circule livremente por todos os lados.

Ingredientes:

• 1 xícara de leite azedo ou kefir
• 1 colher de chá de molho picante
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 2 colheres de chá de cebola em pó
• 2 colheres de chá de sal grosso
• 1 frango inteiro, de 1,5 a 1,8 kg, cortado em 10 pedaços.
• 2 colheres de sopa. farinha de rosca panko
• 1 colher de chá de páprica
• 0,5 colher de chá de pimenta caiena

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango, cebola em pó, molho picante, pimenta caiena moída, páprica

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela grande, misture o leitelho, o molho picante e 1 colher de chá de alho em pó, cebola em pó e sal. Adicione o frango e misture bem para envolver todos os pedaços. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora ou durante a noite.
Etapa 2
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 3
• Coloque a farinha de rosca em um saco plástico grande com fecho hermético, adicione a páprica, a pimenta caiena e a colher de sopa restante de alho em pó, cebola em pó e sal. Agite para misturar. Retire o frango da salmoura e coloque-o no saco. Feche o saco e agite vigorosamente para empanar o frango.
Passo 4
• Coloque uma grelha sobre uma assadeira e borrife-a generosamente com óleo em spray. Coloque o frango com a pele virada para cima sobre a grelha e borrife com óleo em spray. Asse o frango até que esteja cozido por completo e dourado, por cerca de 40 minutos.

Votos: 2