Palitos de cenoura fritos e crocantes
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Complexidade: facilmente
Porções: 2 - 4
Palitos finos de cenoura são fritos em bastante óleo, regados com vinagre de maçã e polvilhados com hortelã picada e raspas de laranja, o que confere a este petisco crocante um sabor incrivelmente refrescante. Essas cenouras são tão deliciosas quanto batatas fritas, mas um pouco mais doces. São perfeitas para acompanhar uma cerveja ou como cobertura para hambúrgueres, e as crianças adoram justamente pela crocância. Prepare-se para fritar uma segunda leva imediatamente.
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Receita:
Em uma panela média, aqueça 2 xícaras de óleo de canola em fogo médio-alto até que um termômetro de fritura marque 160°C. Seque bem um pacote de 280 g de cenoura ralada com papel toalha.
Frite as cenouras em lotes, mexendo ocasionalmente, até ficarem crocantes, por 3 a 4 minutos. Transfira com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha. Coloque 2 colheres de chá de vinagre de maçã em um borrifador e borrife sobre as cenouras. Polvilhe com sal, 2 colheres de sopa de hortelã picada e 1 colher de chá de raspas de laranja.
Receitas com ingredientes semelhantes: cenoura, vinagre de maçã, raspas de laranja, hortelã
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