Frango com uvas no forno
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 685, gordura total 27 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 42 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sódio 821 mg, açúcar 1 G.
Calorias 685, gordura total 27 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 42 G., carboidratos 66 G., fibra 4 G., colesterol 103 mg, sódio 821 mg, açúcar 1 G.
Da próxima vez que assar frango com ervas provençais, junte um punhado de uvas vermelhas ou brancas na assadeira. Um ingrediente tão inusitado dá ao prato um sabor único e mediterrâneo. Sirva com cuscuz e regue com o molho da assadeira.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 280 g de cuscuz (aproximadamente 1 xícara e 1/4)
- 2 colheres de chá de ervas provençais ou tempero italiano.
- 2 xícaras de uvas vermelhas ou brancas sem sementes, cortadas ao meio
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 1 frango com peso de 1,8 kg, cortado em 12 pedaços.
- 1 cebola roxa média, cortada em gomos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque uma grelha no terço superior do forno e pré-aqueça o forno a 230°C.
- Cozinhe o cuscuz conforme as instruções da embalagem, sem óleo. Solte os grãos com um garfo e misture com 2 colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta a gosto. Cubra e mantenha aquecido.
- Entretanto, coloque o frango e a cebola em uma assadeira com borda e misture com as 2 colheres de sopa restantes de azeite, as ervas de Provence, 1 colher e meia de chá de sal e meia colher de chá de pimenta-do-reino. Disponha o frango com a pele virada para cima na assadeira e asse até que a pele comece a dourar, por cerca de 15 minutos.
- Retire a assadeira do forno e adicione as uvas. Continue assando até que o frango esteja dourado e as uvas macias, por mais 15 a 20 minutos. Divida o frango, as cebolas e as uvas entre os pratos e regue com o molho da assadeira. Sirva com cuscuz.
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