Couve frita crocante

Votos: 2

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 175, gordura total 10 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 6 G., carboidratos 19 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 401 mg, açúcar 0 G.

Chips de couve crocantes que simplesmente derretem na boca são uma ótima alternativa aos lanches calóricos e pouco saudáveis. Você pode usar diferentes combinações de temperos (como alho desidratado) para explorar novos sabores. É melhor colocar pedaços maiores de couve em uma assadeira, pois eles encolhem bastante durante o cozimento.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 maços de couve-crespa (cerca de 1 kg)
1/4 de xícara de azeite de boa qualidade
Sal em flocos (flor de sal)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque 3 grelhas espaçadas uniformemente.
Coloque a couve em uma tábua de corte e use uma faca pequena e afiada para remover os talos mais duros. Rasgue as folhas maiores ao meio. Coloque a couve em uma tigela grande com água e lave bem. Retire o excesso de água com uma centrífuga de salada. Seque a tigela e coloque a couve de volta nela.

Misture a couve com azeite, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta. Divida a couve entre 3 assadeiras ou asse em lotes. Se a couve estiver muito compactada, ficará mole em vez de crocante. Asse por 15 minutos, ou até ficar crocante. Polvilhe com flor de sal e sirva quente.

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