Frango assado no forno com molho barbecue
Votos: 1
Tempo: 3 horas.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 205, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 9 G., carboidratos 31 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sódio 1401 mg, açúcar 29 G.
Calorias 205, gordura total 4 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 9 G., carboidratos 31 G., fibra 0 G., colesterol 28 mg, sódio 1401 mg, açúcar 29 G.
Esta receita de frango assado no forno com molho barbecue resulta em um frango super suculento e macio, com um sabor agridoce. Utilizamos apenas peitos de frango. Deixe-os de molho em uma salmoura com uma mistura de temperos para churrasco por no máximo 4 horas para evitar que o frango se desfaça. Em seguida, esfregue-os com uma mistura de temperos para churrasco e açúcar mascavo e asse no forno até dourar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 metades grandes de peito de frango desossadas e sem pele
- 8 colheres de sopa de água + 2 colheres de sopa
- 3/4 de xícara de sal grosso + 1 colher de chá.
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo claro + 1 colher de sopa.
- 3/4 de xícara de vinagre branco
- 1 colher de sopa de tempero para churrasco + 2 colheres de sopa
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um recipiente grande de plástico com tampa, misture 8 xícaras de água, 3/4 de xícara de sal, 3/4 de xícara de açúcar mascavo, vinagre e 1 colher de sopa de tempero para churrasco. Mexa até ficar homogêneo. Coloque o frango na salmoura e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, mas não mais que 4 horas.
- Pré-aqueça o forno a 175°C.
- Retire o frango da salmoura e seque-o com papel-toalha. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de sal, 1 colher de sopa de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de tempero para churrasco. Esfregue a mistura de temperos na parte externa do frango e transfira para uma assadeira. Despeje 2 colheres de sopa de água no fundo da assadeira e leve ao forno.
- Asse por 45 minutos ou até que a temperatura interna na parte mais grossa do frango atinja 71°C (160°F). Retire o frango do forno e coloque-o em uma tábua de corte. Deixe descansar por 5 minutos, coberto levemente com papel-alumínio, depois fatie e coloque em uma travessa. Bom apetite!
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