Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Beterrabas, batatas-doces e batatas salgadas se transformam facilmente em chips crocantes e saudáveis ​​na fritadeira elétrica. Você precisará fritar os chips em duas levas, mas o resultado é um petisco delicioso que você pode saborear a qualquer hora do dia.

Ingredientes:

• 1 batata-doce (cerca de 100 g), lave bem.
• 1 batata roxa (cerca de 100 g), lave bem.
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 beterraba vermelha (cerca de 170 g), lave bem.
• 1 beterraba amarela (cerca de 170 g), lave bem.
• Equipamento especialFatiador de legumes tipo mandolina e fritadeira a ar de 3,5 litros

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, beterraba

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Preparação:

Passo 1
• Usando um mandolim, corte a batata-doce e a batata em fatias com aproximadamente 0,2 cm de espessura. Transfira para uma tigela média e enxágue em água fria até remover a maior parte do amido branco. A água deve sair limpa. Seque bem as fatias com várias folhas de papel-toalha. Seque também a tigela.
Etapa 2
• Devolva as batatas e as batatas-doces escorridas à tigela e misture com 1 colher de sopa de azeite, 1/2 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino.
Etapa 3
• Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160 °C (325 °F). Coloque as batatas e as batatas-doces no fundo da cesta; duas camadas são suficientes. Cozinhe até que as fatias estejam douradas nas bordas e crocantes, virando-as com uma pinça a cada 5 minutos, por 20 a 25 minutos. Se notar que algumas fatias estão ficando crocantes prematuramente, transfira-as para uma tigela e continue fritando as restantes.
Passo 4
• Entretanto, corte as duas beterrabas em rodelas de cerca de 0,2 cm de espessura. Transfira para outra tigela média e misture com a colher de sopa de azeite restante, 0,5 colher de chá de sal e pimenta.
Etapa 5
• Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160 °C (325 °F). Coloque as beterrabas no fundo da cesta (não tem problema se houver duas camadas). Cozinhe até que as fatias estejam douradas nas bordas e crocantes, virando a cada 5 minutos para garantir um cozimento uniforme, por cerca de 30 minutos. Se notar que algumas fatias estão dourando prematuramente, transfira-as para uma tigela e continue fritando as fatias restantes.
Passo 6
• Misture todos os chips em uma tigela grande, polvilhe com uma pitada de sal e mexa bem. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermeticamente fechado por até 2 dias.

Votos: 2