Wontons de porco na fritadeira elétrica

Votos: 1

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Valor nutricional por porção:

Calorias 130, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 20 G., fibra 1 G., colesterol 10 mg, sódio 343 mg, açúcar 0 G.

Os wontons recheados com carne de porco, preparados na fritadeira elétrica sem óleo, ficam tão crocantes quanto os wontons fritos tradicionalmente, mas você precisará de muito menos óleo e evitará respingos. Esses wontons são dobrados em formato de pacote, o que é ideal para uma fritura uniforme na fritadeira elétrica sem óleo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Wontons

220 g de carne de porco moída
1 cebolinha verde picada
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de molho de soja
2 colheres de chá de óleo de gergelim + um pouco mais para untar
2 colheres de chá de amido de milho
1,5 colher de chá de alho ralado
1,5 colher de chá de gengibre
0,5 colher de chá de açúcar
24 a 26 pedaços quadrados de massa wonton

Molho para mergulhar

2 colheres de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de vinagre preto
0,5 colher de chá de óleo de gergelim
0,5 colher de chá de sementes de gergelim
1 cebolinha verde picada

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Wontons:

Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160°C. Em uma tigela média, misture a carne de porco moída, a cebolinha, o vinagre de arroz, o molho de soja, o óleo de gergelim, o amido de milho, o alho, o gengibre e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Disponha os pedaços de massa wonton sobre uma superfície de trabalho. Coloque 1 colher de chá de recheio no centro de cada pedaço de massa. Umedeça as bordas da massa e dobre-as ao meio, formando um triângulo. Una as duas pontas inferiores, formando um envelope aberto. Pincele ambos os lados do wonton com óleo de gergelim.

Coloque os wontons na cesta da fritadeira a ar. Cozinhe, virando na metade do tempo, até dourar, por cerca de 10 minutos. Sirva com molho para mergulhar.

Molho para mergulhar:

Numa tigela pequena, misture o molho de soja, o vinagre preto, o óleo de sésamo, as sementes de sésamo e a cebolinha.

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