Batatas fritas na fritadeira elétrica
Votos: 6
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 96, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 272 mg, açúcar 1 G.
Calorias 96, gordura total 3 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 15 G., fibra 2 G., colesterol 0 mg, sódio 272 mg, açúcar 1 G.
Batatas fritas deliciosas e crocantes podem ser facilmente preparadas em uma fritadeira a ar, usando apenas uma colher de sopa de óleo. Um fatiador de mandolina permite cortar as batatas em rodelas finíssimas rapidamente. Para garantir batatas fritas crocantes que não grudem umas nas outras durante a fritura, certifique-se de lavar bem as batatas, removendo todo o amido. Esta é uma etapa importante; não a pule!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 batatas cerosas (cerca de 200 g cada), com baixo teor de amido, bem lavadas.
- 1 colher de sopa de azeite
- Equipamento especialCortador de legumes tipo mandolina e fritadeira a ar de 3,5 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Usando um mandolim, corte as batatas em fatias com aproximadamente 0,1 cm de espessura. Transfira para uma tigela média e lave em água fria até que a maior parte do amido branco tenha sido removida e a água saia limpa. Seque bem entre duas folhas de papel toalha. Seque também a tigela.
- Devolva as batatas escorridas à tigela e misture com o azeite, 1/2 colher de chá de sal e algumas voltas do moedor de pimenta-do-reino, cobrindo-as uniformemente.
- Pré-aqueça a fritadeira a ar a 160 °C (325 °F). Coloque as batatas no fundo da cesta, de preferência em duas camadas. Frite até que as batatas estejam bem douradas nas bordas e crocantes, virando-as com uma pinça a cada 5 minutos para garantir que dourem por igual, por cerca de 30 minutos. Se notar que algumas batatas estão dourando demais antes das outras, transfira-as para uma tigela maior e continue fritando as restantes.
- Polvilhe as batatas fritas com uma pitada de sal. Sirva imediatamente ou deixe esfriar e guarde em um recipiente hermeticamente fechado por até 2 dias.
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