Alcachofras crocantes na fritadeira de ar

Votos: 2

Como preparar alcachofras crocantes na fritadeira elétrica

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Valor nutricional por porção:

Calorias 75, gordura total 6 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 16 mg, sódio 131 mg, açúcar 1 G.

O segredo para preparar essas alcachofras crocantes é cortá-las ao meio e escorrer bem a água. Isso evita que as alcachofras empanadas virem uma papa. Um molho aioli caseiro de limão e alho fica pronto em minutos e é um acompanhamento maravilhoso para as alcachofras fritas na air fryer.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Alcachofras

2 frascos de 400g de corações de alcachofra em conserva, escorridos
0,5 xícaras de farinha
2 ovos grandes
1 xícara de farinha de rosca panko
1 colher de chá de raspas de limão
1 colher de chá de orégano seco
0,5 colher de chá de sal grosso
spray de cozinha de azeite

Molho para mergulhar

1/4 de xícara de maionese
1 dente de alho pequeno, ralado
2 colheres de chá de suco de limão fresco
2 colheres de chá de azeite extra virgem
1/4 de colher de chá de sal grosso

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Alcachofras:

Pré-aqueça a fritadeira a ar a 180 °C. Seque bem os corações de alcachofra com papel toalha. Corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque a farinha em uma tigela rasa e bata levemente os ovos em outra tigela. Em uma terceira tigela, misture a farinha panko, as raspas de limão, o orégano e o sal grosso. Passe as alcachofras na farinha, depois mergulhe-as nos ovos batidos e, por fim, empane-as na mistura de farinha panko. migalhas de pão.
Borrife levemente as alcachofras com óleo em spray e coloque-as em uma camada uniforme, com o lado borrifado para baixo, na cesta da fritadeira a ar. Cozinhe por 7 minutos. Borrife novamente com óleo em spray, vire e cozinhe até dourar, por mais 7 minutos.