Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

Legumes assados ​​coloridos são um petisco perfeito para assistir a jogos ou filmes com amigos e familiares. São menos calóricos do que batatas fritas tradicionais, mas igualmente interessantes e deliciosos. Asse os legumes coloridos no forno, cortando-os previamente em tiras compridas. Batatas amarelas, batatas-doces laranjas e cenouras roxas funcionam muito bem aqui, pois o tempo de cozimento no forno complementa perfeitamente o sabor de cada uma. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno preaquecido. Mergulhe os palitos fritos em aioli de alho com mostarda em grãos.

Ingredientes:

Palitos de vegetais

• 2 batatas-doces médias, cortadas em tiras de 0,5 cm de espessura.
• 2 batatas médias, cortadas em tiras de 0,5 cm de espessura.
• 4 cenouras roxas (cerca de 240 g), cortadas ao meio e depois em quartos no sentido longitudinal.
• 3 colheres de sopa de azeite
• 0,5 colher de chá de alho granulado

Aioli de mostarda granulada

• 3/4 de xícara de maionese
• 3 colheres de sopa de mostarda granulada
• 1 dente de alho pequeno, ralado

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, batata, cenoura, molho aioli, grânulos de alho, mostarda integral, maionese

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Preparação:

Passo 1
• Coloque a assadeira na grade do meio do forno e pré-aqueça a 230°C.
Etapa 2
• AioliEm uma tigela pequena, misture a maionese, a mostarda, o alho e tempere generosamente com pimenta-do-reino moída. Leve à geladeira enquanto assa os legumes.
Etapa 3
• Legumes fritosEm uma tigela grande, misture as cenouras, as batatas e as batatas-doces com azeite, alho, 1 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino. Disponha os legumes em uma assadeira pré-aquecida. Asse até ficarem crocantes e dourados, girando a assadeira e mexendo os legumes na metade do tempo, por 18 a 20 minutos.
Passo 4
• Transfira os legumes para um prato e sirva com aioli.

Votos: 2

Autor da receita - Ayesha Curry é uma atriz canadense-americana, chef de cozinha famosa, autora de livros de culinária e personalidade da televisão.