Cogumelos recheados na fritadeira elétrica
Votos: 11
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Complexidade: facilmente
Quantidade: para uma grande empresa
Cogumelos recheados com uma saborosa mistura de farinha de rosca, queijo, alho e ervas são o aperitivo perfeito para bufês, festas em casa e feriados. Eles têm uma apresentação impecável, são substanciosos, suculentos e deliciosos. Uma combinação de dois tipos de queijo — mussarela e pecorino — e hortelã aromática adicionam um sabor especial. Frite os cogumelos recheados em uma fritadeira elétrica sem óleo. Isso economizará tempo e os cogumelos e o recheio ficarão mais dourados.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 36 cogumelos (cerca de 0,6 kg), sem os talos
- 1/4 de xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de queijo Pecorino Romano ralado
- 2 colheres de sopa de mussarela ralada
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de hortelã fresca picada
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres de sopa de azeite
- Equipamento especialGrelha elétrica com capacidade de 3,5 litros.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture migalhas de pãoQueijo Pecorino Romano, mussarela, salsa, hortelã, alho, 2 colheres de sopa de azeite, 0,5 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino.
- Em uma tigela grande, misture os cogumelos com as 2 colheres de sopa restantes de azeite e coloque-os em uma assadeira pequena ou prato, com a parte côncava voltada para cima. Divida a mistura de farinha de rosca uniformemente entre os cogumelos, preenchendo as cavidades e pressionando levemente para selar.
- Coloque metade dos cogumelos em uma única camada na cesta de uma fritadeira a ar de 3,5 litros. Ajuste a temperatura para 180 °C (350 °F) e cozinhe até que o recheio comece a borbulhar e dourar, cerca de 10 minutos. Repita com os cogumelos restantes.
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