Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Adicionar farinha de trigo integral e farinha de coco à massa de biscoitos tradicionais à base de leitelho transforma perfeitamente o sabor, mantendo a mesma textura folhada. A farinha de coco absorve muito mais umidade do que outras farinhas, portanto, resista à tentação de adicionar mais do que o necessário, caso contrário, os biscoitos podem ficar secos.

Ingredientes:

• 2/3 de xícara de farinha de primeira qualidade
• 2/3 de xícara de farinha de trigo integral
• 3/4 de xícara de leite azedo ou kefir

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

farinha de grãos integrais, farinha de coco, leite azedo, kefir, semente de linho

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Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela, misture 2/3 de xícara de farinha de trigo, 2/3 de xícara de farinha de trigo integral, 1/4 de xícara de farinha de coco, 1 colher de sopa de fermento em pó e 1 colher e meia de chá de sal grosso. Adicione 6 colheres de sopa de manteiga gelada cortada em cubos. Adicione 3/4 de xícara de leite azedo ou kefir e mexa algumas vezes.
Etapa 2
• Em uma superfície enfarinhada, forme um retângulo com 1 cm de espessura, dobre-o três vezes para formar um retângulo com 2,5 cm de espessura; corte em 8 quadrados.
Etapa 3
• Pincele com leite azedo, polvilhe com sal e sementes de cânhamo descascadas. Asse em uma assadeira a 220°C por 20 a 25 minutos.

Votos: 1