Biscoitos de farinha de milho
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Os biscoitos folhados clássicos adquirem um sabor e aroma adocicados quando se adiciona fubá à massa. Para obter a sua textura folhada característica, é importante usar manteiga bem gelada, evitar sovar a massa e evitar abri-la com um rolo: simplesmente junte a massa e molde os biscoitos no tamanho desejado. Os biscoitos ficam macios, crocantes por fora e muito saborosos. Sirva-os em vez de pão com qualquer prato.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/3 de farinha de trigo
- 1/3 de xícara de farinha de milho
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2/3 de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de mel
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela, misture 1 1/3 xícara de farinha de trigo, 1/3 xícara de fubá, 2 colheres de sopa de fermento em pó, 1/2 colher de sopa de sal grosso e uma pitada de pimenta caiena. Com as pontas dos dedos, incorpore 6 colheres de sopa de manteiga gelada cortada em cubos até obter uma farofa. Adicione 2/3 xícara de creme de leite fresco (10% de gordura) e 1 colher de sopa de mel; deixe descansar por 5 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um quadrado de 1 cm de espessura e corte em 8 pedaços. Modele-os em círculos e espalhe creme por cima. Asse em forno preaquecido a 220°C (425°F) em uma assadeira forrada com papel manteiga até dourar, por 12 a 15 minutos.
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