Pãezinhos em camadas com manteiga de endro e mel
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 12 pãezinhos
Valor nutricional por porção:
Calorias 264, gordura total 19 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sódio 145 mg, açúcar 2 G.
Calorias 264, gordura total 19 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 3 G., carboidratos 21 G., fibra 1 G., colesterol 49 mg, sódio 145 mg, açúcar 2 G.
O endro picado adicionado à massa confere aos biscoitos americanos um aroma maravilhosamente refrescante e picante. Para garantir que os biscoitos cresçam bem e fiquem folhados, não sove a massa por muito tempo (ela ficará com uma aparência um pouco áspera) e, ao cortar os círculos, não gire o cortador. Sirva os biscoitos prontos ainda mornos, acompanhados de manteiga amolecida, mel e uma pitada de sal marinho. O sabor complementará perfeitamente as notas de endro.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Biscoitos
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal fino
- 12 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada, cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de endro fresco picado
- 0,5 xícara de leite azedo ou kefir + um pouco mais para untar a massa
Óleo de mel
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 2 colheres de chá de mel
- 1/4 de colher de chá de sal marinho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Em um processador de alimentos, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal fino. Adicione a manteiga e pique em pedaços do tamanho de ervilhas. Adicione o endro e, em seguida, incorpore o leite azedo aos poucos, mexendo sempre até obter uma massa homogênea. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove de três a cinco vezes. Forme um disco com a massa.
- Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 1 cm. Usando um cortador de biscoitos redondo ou um copo de 6 cm, corte círculos da massa. Junte as sobras, abra-as novamente e corte mais círculos. Coloque os pãezinhos em uma assadeira, pincele com leitelho e asse até dourar, de 10 a 12 minutos.
- Entretanto, prepare a manteiga com mel.:
Numa tigela, misture a manteiga, o mel e o sal marinho até obter uma mistura homogênea. Sirva com pãezinhos quentes.
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