Biscoitos com açúcar
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 210, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 1 G., colesterol 27 mg, sódio 216 mg, açúcar 2 G.
Calorias 210, gordura total 10 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 26 G., fibra 1 G., colesterol 27 mg, sódio 216 mg, açúcar 2 G.
Os biscoitos folhados são geralmente servidos com pratos salgados, molhos ou usados em sanduíches. Para uma experiência mais parecida com uma sobremesa, basta polvilhar a parte de cima com açúcar. Isso adicionará doçura e uma crosta crocante. Corte o biscoito ao meio, espalhe manteiga e geleia e aproveite.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 0,5 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de manteiga sem sal gelada,
picado em pedaços pequenos, + 4 colheres de sopa de manteiga derretida - 3/4 de xícara de leite azedo gelado ou kefir
- Creme de leite para lubrificação
- Açúcar granulado para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
- Numa tigela grande, misture a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata com um misturador de massa manual.
- Espalhe pedaços de manteiga gelada sobre a mistura de farinha e continue mexendo até que a mistura fique com a aparência de uma farofa grossa. Adicione o leite azedo e mexa até que a massa comece a se formar.
- Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada. Modele-a em um retângulo de 25x30cm, com cerca de 2cm de espessura. Corte círculos usando um cortador de 8cm de diâmetro. Junte as sobras e corte mais círculos.
- Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com creme de leite e polvilhe com açúcar. Asse até dourar levemente, de 12 a 15 minutos. Retire do forno e pincele a parte superior com a manteiga derretida restante.
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