Biscoitos de Cheddar e Cebolinha
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Complexidade: facilmente
Porções: 15
Valor nutricional por porção:
Calorias 168, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 37 mg, sódio 124 mg, açúcar 2 G.
Calorias 168, gordura total 11 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 4 G., carboidratos 15 G., fibra 1 G., colesterol 37 mg, sódio 124 mg, açúcar 2 G.
Os biscoitos americanos tradicionais são feitos com manteiga, mas esta receita leva apenas 33% de creme de leite. Os biscoitos são leves e fofinhos, e bem fáceis de fazer, desde que você não sove a massa em excesso. Queijo cheddar, parmesão e cebolinha conferem um sabor e aroma únicos. Se desejar, você pode omitir o queijo e a cebolinha e fazer biscoitos simples, ou adicionar temperos a gosto. Os biscoitos são ótimos para sanduíches. Sugestões de recheio estão listadas no final da receita.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade + farinha extra para trabalhar com a massa.
- 0,5 xícara de queijo cheddar ralado
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 cebolinha verde, fatiada finamente
- 1,5 xícaras de creme de leite fresco + um pouco mais para untar a massa
- Suco de meio limão
- Equipamento especialCortador de biscoitos de 5 cm.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o queijo cheddar, o parmesão, o fermento em pó, o açúcar, 1/2 colher de chá de sal, uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora e a cebolinha. Adicione o creme de leite e o suco de limão. Com uma colher de pau, misture a massa até formar uma bola e transfira-a para uma superfície enfarinhada.
- Forme a massa em um círculo com 1 cm de espessura. Usando um cortador de biscoitos de 5 cm, corte o máximo de círculos possível. Junte delicadamente as sobras de massa e corte mais círculos. Coloque os círculos de massa nas assadeiras preparadas, com 2,5 cm de distância entre eles. Pincele a massa com um pouco de creme de leite. Asse no forno preaquecido a 180°C até que os pãezinhos estejam dourados na parte de baixo, por cerca de 12 minutos.
- Sanduíches:
Corte um pão ao meio e faça um sanduíche rápido para levar na lancheira. Experimente um sanduíche de presunto e maçã, um sanduíche de salada de frango ou um BLT (bacon, alface e tomate).
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