Pãezinhos em camadas com leite azedo
Votos: 4
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 pães
Complexidade: facilmente
Quantidade: 20 pães
Esses biscoitos folhados ficam prontos em apenas meia hora e são o acompanhamento perfeito para o café da manhã, almoço ou sobremesa. A massa é sovada até formar uma bola macia, depois aberta com um rolo e cortada em círculos. Para garantir que os biscoitos cresçam melhor e fiquem mais folhados, segure o copo ou o cortador redondo reto ao cortá-los. Pincele com ovo batido antes de assar para criar uma crosta brilhante e dourada. Sirva no lugar do pão com os pratos principais, ou parta ao meio, espalhe geleia e aproveite. Delicie-se com o prazer de assar esses biscoitos frescos para o fim de semana da Páscoa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 3/4 de farinha de pão
- 1 3/4 xícaras de farinha de bolo, mais um pouco para o trabalho
- 2,5 colheres de sopa de fermento em pó
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1,5 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara + 2 colheres de sopa de gordura vegetal
- 2 ovos grandes + 1 ovo batido para pincelar
- 1 xícara de leite azedo ou leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma assadeira com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a farinha para bolo, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Incorpore a gordura vegetal com as pontas dos dedos. Bata os ovos com o leite azedo e, em seguida, incorpore à mistura de farinha com um garfo, amassando até obter uma massa homogênea.
- Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e abra-a com um rolo até atingir uma espessura de 0,5 cm. Usando um copo ou um cortador de biscoitos redondo com 8 cm de diâmetro, corte os pãezinhos, reaproveitando as sobras de massa, se necessário. Transfira-os para a assadeira preparada. Pincele com ovo batido.
- Asse até dourar, por 18 a 20 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar um pouco. Sirva morno.
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