Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Se você adora pizza, mas quer reduzir os carboidratos, experimente assá-la em uma base de couve-flor! Ela ficará tão dourada e crocante nas bordas quanto a pizza tradicional, e a cobertura generosa de alcachofras, molho de tomate e queijo dará aquele sabor autêntico de pizza. Sirva com uma salada de mortadela (linguiça à bolonhesa), escarola fresca e legumes em conserva.

Ingredientes:

• 2 bases de pizza de couve-flor congeladas, com 25 cm de diâmetro (aproximadamente 200 g cada)
• 1 colher de sopa + 2 colheres de chá de azeite extra virgem
• 0,5 xícara de molho de pizza
• 1 xícara de mussarela semidesnatada ralada (cerca de 110 g)
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 0,5 colher de chá de orégano seco
• 0,5 xícara de corações de alcachofra cortados em quartos, em água, secos com papel toalha e picados grosseiramente.
• 1 pequeno maço de escarola (apenas as folhas verdes internas), grosseiramente picadas (cerca de 4 xícaras)
• 30 g de mortadela em fatias finas, picadas
• 1 pimentão doce assado em lata, fatiado finamente
• 0,5 xícara de giardiniera picada grosseiramente + 1 colher de sopa de salmoura

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, Alcachofras, salada de escarola, pimentão doce, linguiça mortadela, queijo mussarela, queijo parmesão, jardineiro, molho de pizza, orégano

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Preparação:

Passo 1
• Posicione as grelhas nos terços superior e inferior do forno. Pré-aqueça o forno a 220°C.
Etapa 2
• Coloque cada massa de pizza em uma assadeira. Pincele cada uma com 1 colher de chá de azeite. Espalhe o molho de pizza uniformemente sobre as massas, usando as costas de uma colher para espalhar quase até as bordas. Polvilhe com mussarela, parmesão e orégano. Distribua as alcachofras uniformemente sobre a pizza. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, até que a pizza esteja crocante e o queijo levemente dourado, de 12 a 15 minutos.
Etapa 3
• Entretanto, em uma tigela grande, misture a escarola, a mortadela, os pimentões assados ​​e a giardiniera. Regue com a salmoura da giardiniera e a colher de sopa restante de azeite, e tempere com pimenta-do-reino. Misture bem.
Passo 4
• Corte a pizza em quatro partes e disponha nos pratos. Sirva com uma salada.

Votos: 1