Tempo: 40 min.
Complexidade: média
Porções: 4

Mesmo seguindo uma dieta sem glúten, você pode se deliciar com uma pizza saborosa, úmida e saudável. A massa é feita com couve-flor ralada, unida por uma mistura de queijos ralados e ovos. Depois de assada, ela fica firme e pronta para receber os recheios. Cubra a massa com molho marinara, pimentões e cebolas fatiados, polvilhe com queijo e leve ao forno até o queijo derreter. A combinação de mussarela, parmesão, tomates e pimentões faz com que essa pizza tenha um sabor idêntico ao da pizza tradicional. Aproveite sem culpa!

Ingredientes:

• 1 cabeça de couve-flor, com o talo aparado
• 1 colher de sopa de mussarela ralada
• 1/4 colher de sopa de parmesão ralado
• 0,5 colher de chá de orégano seco
• 1/4 colher de chá de alho em pó
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 0,5 colher de sopa. molho marinara

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

couve-flor, queijo mussarela, queijo parmesão, orégano, alho em pó, ovos, molho marinara

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel manteiga. Separe a couve-flor em floretes e processe-os em um processador de alimentos até ficarem bem picados. Forre uma cesta de vapor com um pano de prato (não de felpa); coloque a cesta sobre uma panela com água fervente (5 cm de altura). Adicione a couve-flor à cesta de vapor, tampe e cozinhe no vapor por 5 minutos. Escorra e, em seguida, esprema a couve-flor no pano para remover todo o líquido. Deixe esfriar.
Etapa 2
• Em uma tigela, misture a couve-flor com 1/2 xícara de mussarela, parmesão, orégano, 1/2 colher de chá de sal, alho em pó e ovos. Transfira para o centro de uma assadeira e modele em um círculo de 25 cm (10 polegadas) para a base da pizza. Asse até dourar, por cerca de 20 minutos.
Etapa 3
• Espalhe o molho marinara sobre a massa, cubra com pimentões e cebolas e polvilhe com a 1/2 xícara de mussarela restante. Leve a pizza de volta ao forno e asse por mais 10 minutos.

Votos: 3

Autor da receita - Katie Lee é uma escritora gastronômica e crítica de televisão americana.