Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

O congee, ou zhou, é um mingau chinês popular feito com arroz cozido demais, o que o torna ideal para o preparo em panela elétrica. Existem muitas variações de congee para o café da manhã e dim sum, e esta versão é feita com gengibre, cebolinha e frango.

Ingredientes:

• 8 xícaras de caldo de galinha, comprado pronto ou caseiro.
• 4 colheres de sopa de água
• 1,5 xícaras de arroz jasmim
• 1 colher de chá de sal grosso
• Aproximadamente 4 xícaras de frango cozido desfiado (o equivalente a cerca de 1 frango assado na brasa)
• 2-3 colheres de sopa de raiz de gengibre descascada e ralada
• 3 cebolinhas verdes, fatiadas finamente
• 1 maço médio de coentro fresco, folhas picadas ou rasgadas
• Sambal-olek (opcional)

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

frango grelhado, arroz de jasmim, cebolinhas, coentro, raiz de gengibre, sambal olek

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Preparação:

Passo 1
• Numa panela elétrica de 6 litros, misture o caldo, a água, o arroz e o sal. Tampe e cozinhe em fogo alto até o arroz ficar macio, por cerca de 4 horas.
Etapa 2
• Na hora de servir, misture o gengibre e a cebolinha. Distribua em tigelas e decore com frango desfiado e coentro. Sirva com molho sambal oelek.

Votos: 2