Arroz de frango na panela elétrica
Votos: 3
Tempo: 4 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Arroz com Frango na Panela Elétrica - Uma Receita Detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 6 coxas de frango (cerca de 700 g)
- 1 lata (410 g) de tomates em cubos enlatados
- 2 pimentões verdes, cortados em cubos de 5 cm (2 polegadas)
- 1 xícara de arroz
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de alho em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 1/4 colher de sopa de óleo de canola
- 1 cebola, cortada em meias-luas grossas
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada
- Raspas e suco de 1 limão
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço (com pimenta-da-jamaica)
- Equipamentos adicionais: panela de cozimento lento
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um saco plástico grande com fecho hermético, misture a farinha, a páprica, o alho em pó e um pouco de sal e pimenta. Adicione o frango e misture até que esteja completamente revestido.
Aqueça o óleo de canola em uma panela grande em fogo médio. Adicione o frango e doure de todos os lados, por 3 a 4 minutos de cada lado. Enquanto o frango cozinha, adicione os tomates, os pimentões e as cebolas à panela de cozimento lento. Coloque as coxas de frango por cima. - Na mesma panela em que fritou o frango, adicione o extrato de tomate e cozinhe por cerca de um minuto, mexendo sempre. Adicione o caldo de galinha e deixe ferver, mexendo e raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela.
Despeje a mistura sobre o frango na panela de cozimento lento. Cozinhe em temperatura baixa por 4 horas, ou até que o frango esteja bem macio. - Em uma panela média, misture 2 xícaras de água, o arroz, a pimenta vermelha em flocos, as raspas de limão, o suco de meio limão e uma pitada de sal. Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, até que o arroz esteja macio e todo o líquido seja absorvido.
Para servir, coloque o arroz em um prato fundo e cubra com o frango e os legumes. Decore com azeitonas e regue com o restante do suco de limão. Reserve 2 coxas de frango e 1 xícara de legumes para outra receita: pães pita recheados com molho de iogurte picante.
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