Arroz com frango, cenouras e gengibre
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4
Calorias 485, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 44 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sódio 1022 mg, açúcar - G.
Porção: 1 de 4
Calorias 485, gordura total 24 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 3 G., carboidratos 44 G., fibra 3 G., colesterol 80 mg, sódio 1022 mg, açúcar - G.
Prepare um pilaf rápido com um sabor inesperado de nozes, graças às amêndoas e à canela, que realçam a doçura natural das cenouras. Esta receita usa arroz basmati e frango grelhado, o que significa que você não precisará passar horas no fogão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de arroz basmati
- 1 pau de canela
- 4 cm de raiz de gengibre, descascada e picada grosseiramente.
- 1,5 colher de chá de coentro em pó
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola roxa pequena, fatiada finamente
- 2 cenouras médias, fatiadas finamente
- 3 xícaras de frango grelhado desfiado
- 0,5 xícara de hortelã e/ou coentro frescos picados grosseiramente
- 1 xícara de iogurte natural integral
- 1/4 de xícara de amêndoas em lascas
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C (450°F). Coloque o arroz, a canela, 1/2 colher de chá de sal e pimenta-do-reino a gosto em uma panela e cubra com água até atingir 2,5 cm (1 polegada) de altura. Tampe e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, retire a tampa e cozinhe até que o arroz esteja macio, por cerca de 8 minutos. Escorra e reserve o pau de canela.
- Em um processador de alimentos, misture o gengibre, o coentro, 1 colher de sopa de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e 1 colher de sopa de água. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue até dourar, por cerca de 8 minutos. Adicione a mistura de gengibre e cenoura e cozinhe por 2 minutos, adicionando um pouco de água se necessário. Adicione 1/3 de xícara de água, o frango, as ervas e o iogurte e aqueça bem. Tempere com sal a gosto.
- Espalhe o arroz e o pau de canela reservado sobre a mistura de frango e polvilhe com amêndoas. Asse até que o arroz esteja cozido e as amêndoas levemente tostadas, de 8 a 12 minutos.
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