Torta de frango com teriyaki e gengibre
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 558, gordura total 39 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 25 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 174 mg, sódio 919 mg, açúcar 8 G.
Calorias 558, gordura total 39 G., gorduras saturadas 19 G., proteínas 25 G., carboidratos 29 G., fibra 5 G., colesterol 174 mg, sódio 919 mg, açúcar 8 G.
Uma torta de frango clássica é uma torta com um recheio espesso e cremoso de frango e legumes, coberta com uma crosta dourada. Mas esta receita dá um toque asiático a ela. Em vez do frango grelhado tradicional, usamos frango teriyaki e adicionamos um toque de gengibre fresco à mistura de legumes. O resultado é incrível.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 55 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de raiz de gengibre fresca ralada
- 2 xícaras de mistura congelada de ervilhas verdes e cebolas pérola
- 2 xícaras de frango teriyaki, cortado em cubos de 1 cm.
- 1 xícara de salsa fresca picada finamente
- 1 folha de massa folhada congelada
- 1 ovo grande, batido com 1 colher de sopa de leite
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela ou caldeirão de 4 litros, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a farinha. Cozinhe, mexendo, até que a mistura fique homogênea e o gosto de farinha crua desapareça, por cerca de 2 minutos.
- Entretanto, dissolva completamente o cubo de caldo de galinha quente no caldo de galinha. Adicione a mistura de caldo ao roux na panela e, em seguida, adicione o creme de leite. Adicione o gengibre e, mexendo sempre, deixe ferver. Cozinhe por 5 minutos.
- Abaixe o fogo, adicione as ervilhas e a cebola, o frango e a salsa, tempere com sal e pimenta. Aqueça bem o recheio. Transfira para um refratário de 2 litros. Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Descongele a massa folhada até que fique maleável.
- Corte um círculo de massa 2,5 cm maior que a forma de recheio e fure-o várias vezes com um garfo. Pincele a borda superior externa da forma, com 2,5 cm de largura, com metade do ovo batido. Cubra com a massa e pressione as bordas com os dedos para garantir que grude. Pincele a parte superior da massa com o restante do ovo batido.
- Asse a torta até dourar, de 20 a 35 minutos.
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