Tempo: 4 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Uma panela elétrica de cozimento lento facilita ainda mais o preparo deste acompanhamento clássico. Basta colocar as batatas descascadas e fatiadas na panela, adicionar manteiga, sal, pimenta-do-reino e água, selecionar a temperatura desejada e deixar cozinhar. Ao retornar, basta amassar as batatas cozidas com leite. Uma vantagem adicional: a panela elétrica preserva todo o sabor, deixando o purê de batatas especialmente saboroso. Sirva decorado com cebolinha fresca picada.

Ingredientes:

• 2,2 kg de batatas médias, descascadas e cortadas em pedaços de 2 cm.
• 165 g de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1 cm.
• 1 xícara de creme azedo
• 1,5 a 2 xícaras de leite morno
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, purê de batatas, nata, leite

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Preparação:

Passo 1
• Em uma panela elétrica de 6 litros, misture as batatas, o óleo, 1 colher de sopa de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione 1 xícara de água, tampe e cozinhe em fogo alto até que as batatas estejam macias, por cerca de 4 horas. As batatas podem dourar levemente, mas isso é normal.
Etapa 2
• Retire a tampa e adicione o creme de leite e 1,5 xícaras de leite morno. Amasse as batatas com um amassador de batatas até obter um purê quase homogêneo. Se o purê estiver muito grosso, adicione as 0,5 xícaras de leite morno restantes. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com cebolinha.

Votos: 1