Tempo: 4 horas e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 8

Preparar purê de batatas em uma panela elétrica economiza espaço valioso no fogão na hora de preparar um grande feriado. As batatas também ficam deliciosas porque são cozidas em pouca água, preservando praticamente todo o seu sabor rico.

Ingredientes:

• 2,2 kg de batatas Russet Burbank, descascadas e cortadas em pedaços de 2,5 cm.
• 165 g de manteiga sem sal, cortada em cubos de 1 cm.
• 1,5 a 2 xícaras de leite morno
• 1 xícara de creme azedo
• 2 xícaras de queijo cheddar forte ralado
• 1/3 a 0,5 xícara de raiz-forte preparada
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata, manteiga, leite, nata, queijo cheddar, raiz-forte, cebolinha

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Numa panela elétrica de 6 litros, misture as batatas, a manteiga, 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino. Adicione 1 xícara de água e cozinhe, com a panela tampada, em fogo alto até as batatas ficarem macias, por cerca de 4 horas. Elas podem dourar um pouco.
Etapa 2
• Adicione o creme de leite e 1,5 xícaras de leite morno e amasse as batatas com um amassador de batatas até obter um purê quase homogêneo. Se o purê estiver muito grosso, adicione as 0,5 xícaras de leite morno restantes. Adicione a maior parte do queijo cheddar e todo o rábano e misture até incorporar bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Polvilhe com o restante do queijo cheddar e cebolinha.

Votos: 1