Ensopado de porco na panela de cozimento lento
Votos: 4
Tempo: 8 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 634, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 61 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 634, gordura total 29 G., gorduras saturadas G., proteínas 61 G., carboidratos 30 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
O ensopado de carne com legumes é um prato simples, porém substancioso, que pode ser servido tanto em jantares em família quanto em ocasiões festivas. É também bastante flexível em termos de ingredientes, já que o cozinheiro pode cozinhar a carne com os legumes que tiver à mão. No entanto, os legumes mais populares e básicos para ensopados são batatas, cenouras, cebolas e tomates. O sabor dependerá diretamente dos ingredientes adicionais, como especiarias e ervas aromáticas. Cozinhe carne de porco com legumes em fogo baixo, temperando o ensopado com alho, aipo e gengibre. O sabor será incrível e muito reconfortante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas pequenas
- 3 cenouras, cortadas em pedaços de 5 cm.
- 2 talos de aipo, cortados em pedaços de 5 cm.
- 3 dentes de alho amassados
- 5 cm de raiz de gengibre, descascada e ralada
- 1/3 de xícara de farinha
- 3 folhas de louro
- 1 pedaço de paleta de porco com osso ou lombo de porco (0,9-1,2 kg)
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 0,5 colher de chá de pimenta-da-jamaica moída
- 1 lata (400 g) de tomates em cubos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas, as cenouras, o aipo, o alho e o gengibre em uma panela de cozimento lento. Adicione metade da farinha, tempere com sal e pimenta. Cubra com uma folha de louro.
- Tempere generosamente a carne de porco com sal e pimenta, polvilhe com tomilho e pimenta-da-jamaica e passe na farinha restante. Coloque a carne de porco na panela de cozimento lento sobre os legumes. Adicione 2 xícaras de água e os tomates, tampe e cozinhe em fogo baixo por 8 horas.
- Retire a folha de louro. Em seguida, retire a carne de porco e desfie-a, ou retire o osso e corte a carne em pedaços grandes. Sirva em tigelas com os legumes e o caldo.
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