Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 24

Esses bolinhos de batata-doce crocantes com milho e cebolinha são o aperitivo salgado perfeito para o outono. Fritos na manteiga, ficam crocantes por fora e macios e úmidos por dentro. Pincele os bolinhos com creme azedo, cubra com mais cebolinha e bom apetite!

Ingredientes:

• 1 batata-doce grande (cerca de 1 xícara)
• 4 colheres de sopa de manteiga salgada derretida
• 1 ovo
• 1/4 de xícara migalhas de pão
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1/4 de xícara de cebolinha picada (reserve 1 colher de sopa para a cobertura)
• 0,5 xícara de milho fresco ou congelado (descongelado)
• 1 xícara de creme azedo

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

batata doce, milho, migalhas de pão, nata, cebolinhas

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Preparação:

Passo 1
• Em uma frigideira rasa, aqueça o óleo a 175°C.
Etapa 2
• Fure a batata-doce com um garfo e leve ao micro-ondas em potência alta por 6 minutos ou até ficar macia. Deixe esfriar. Corte a batata ao meio no sentido do comprimento, retire a polpa e coloque em uma tigela com a manteiga. Amasse bem. Adicione o ovo, a farinha de rosca, a farinha de trigo, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Adicione a cebolinha e o milho e misture delicadamente.
Etapa 3
• Usando duas colheres, coloque porções da massa no óleo quente e frite alguns bolinhos de cada vez, virando-os para dourar dos dois lados. Com uma escumadeira, transfira-os para papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Misture o creme azedo com a cebolinha restante, tempere com sal e pimenta a gosto e coloque uma colherada dessa mistura sobre cada bolinho na hora de servir.

Votos: 1