Purê de batata-doce com curry
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
A doçura da batata-doce combina maravilhosamente com as especiarias indianas neste acompanhamento simples, perfeito para servir com carnes ou aves em ocasiões festivas. Cubra o purê temperado com iogurte grego e sirva decorado com lascas de coco.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg de batata-doce
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 3 colheres de sopa de iogurte
- 3 colheres de sopa de chutney de manga
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Amasse as batatas-doces; misture 1 colher de sopa de curry em pó, 3 colheres de sopa de iogurte grego natural e chutney de manga. Polvilhe com coco ralado torrado.
- purê de batata-doce:
Asse 1 kg de batata-doce no forno a 200 °C até ficar macia, por 1 hora. Corte ao meio e retire a polpa. Amasse com 4 colheres de sopa de manteiga; tempere com sal a gosto.
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