Tempo: 1 hora e 10 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 18

Prepare bolinhos de maçã crocantes cozidos em cerveja e sirva com um delicioso molho de caramelo e manteiga de amendoim. As maçãs Granny Smith são ácidas e combinam perfeitamente com o molho doce. Se preferir uma maçã mais doce, escolha a Golden Delicious.

Ingredientes:

bolinhos de maçã

• 2 maçãs Granny Smith ou Golden Delicious, descascadas e picadas
• 1/4 de xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de açúcar granulado
• 0,5 colher de chá de mistura de especiarias para torta de abóbora
• 1/4 colher de chá de pimenta-da-jamaica
• Rale a noz-moscada 2 a 3 vezes.
• 1 xícara de farinha de primeira qualidade
• 280 ml de cerveja (por exemplo, Coronita)
• Óleo de amendoim, para fritar

Calda de caramelo com manteiga de amendoim

• 0,5 xícara de açúcar mascavo claro
• 110 g de manteiga
• 0,5 xícara de creme de leite fresco, em temperatura ambiente.
• 0,5 xícara de manteiga de amendoim

Substituição de ingredientes
recipientes de medição utilizados

1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Receitas com ingredientes semelhantes

maçãs, cerveja clara, pimenta da Jamaica, especiarias de torta de abóbora, noz-moscada, Molho de amendoim

Recomendamos

Preparação:

Passo 1
• Em uma tigela, misture as maçãs, a pimenta-da-jamaica, o tempero para torta de abóbora, a pimenta-da-jamaica e a noz-moscada. Reserve.
Etapa 2
• Numa tigela grande, misture a farinha com uma pitada de sal. Faça um buraco no centro da farinha e adicione a cerveja. Amasse até obter uma massa lisa, ligeiramente mais espessa que a de panqueca. Incorpore delicadamente a mistura de maçã e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente.
Etapa 3
• bolinhos de maçã:
  
  Aqueça o óleo em uma frigideira grande a 180°C (350°F), certificando-se de que a temperatura se mantenha em 175°C (350°F) ao adicionar a massa. Quando estiver quente, adicione a massa cuidadosamente em pequenas porções, como se fossem panquecas. Frite até dourar dos dois lados, virando uma vez, por cerca de 4 minutos no total. Transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva com calda de caramelo e manteiga de amendoim.
Passo 4
• Calda de caramelo com manteiga de amendoim:
  Rendimento: 2 colheres de sopa.
  
  Para derreter o açúcar, coloque o açúcar mascavo em uma panela e deixe derreter, mexendo sempre, em fogo médio. Assim que o açúcar derreter, adicione a manteiga e mexa continuamente até derreter e ficar homogêneo. Desligue o fogo e, aos poucos, adicione o creme de leite fresco, mexendo até ficar homogêneo. Cuidado, o caramelo pode espirrar! Adicione a manteiga de amendoim e reduza o fogo novamente para baixo até que a manteiga de amendoim se dissolva no caramelo, por cerca de um minuto. Retire do fogo e sirva quente.

Votos: 1