Purê de batata-doce e banana
Votos: 4
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
A batata-doce é uma planta originária da América do Sul. Seu sabor e qualidades nutricionais se assemelham aos da abóbora. No entanto, diferentemente do purê de batatas, que é servido como acompanhamento, o purê de batata-doce é bastante completo e pode ser apreciado como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 kg de batatas-doces, descascadas e fatiadas
- 55 g de manteiga
- 1 banana, cortada em rodelas
- Suco e raspas de 1 laranja
- 1 colher de sopa. caldo de galinha
- 0,5 xícara de açúcar de cana
- 0,5 colher de chá de noz-moscada moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Cozinhe a batata-doce, escorra e reserve.
- Volte a panela ao fogo médio. Adicione o óleo e a banana. Cozinhe as bananas em fogo baixo por 5 minutos, depois adicione o suco de 1 laranja, reservando as raspas. Cozinhe o suco em fogo baixo por 1 minuto.
- Em seguida, volte a colocar as batatas-doces na panela, adicione o caldo e o açúcar. Amasse tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione a noz-moscada e as raspas de limão. Amasse o purê novamente e sirva.
Receita purê de batata-doce Com curry em pó e chutney de manga.
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