Batatas-doces assadas e apimentadas
Votos: 1
Tempo: 2 horas.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cunhas
Complexidade: facilmente
Quantidade: 24 cunhas
Valor nutricional por porção:
Porção: 1 de 4 porções
Calorias 184, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 45 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 77 mg, açúcar 23 G.
Porção: 1 de 4 porções
Calorias 184, gordura total 0 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 2 G., carboidratos 45 G., fibra 4 G., colesterol 0 mg, sódio 77 mg, açúcar 23 G.
Essas fatias de batata-doce assadas, regadas com calda temperada, são um aperitivo delicioso que Alex Guarnaschelli sugere para matar a fome antes de um grande jantar de feriado. Cozinhe a batata-doce até ficar meio macia, corte-a em fatias e asse no forno até ficar crocante. Para a cobertura, prepare uma calda de açúcar mascavo com especiarias de torta de abóbora.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas-doces médias
- 1/3 de xícara de açúcar mascavo escuro
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, açúcar mascavo, especiarias de torta de abóbora, xarope
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Asse a batata-doce na grade do meio até ficar macia, mas ainda firme no centro, de 35 a 40 minutos.
- Deixe esfriar um pouco, por cerca de 30 minutos.
- Corte cada batata longitudinalmente em 6 palitos e disponha-os com a parte cortada para cima em uma assadeira, em uma única camada. Regue com azeite (cerca de 1/4 de xícara) e polvilhe com sal. Asse até que as bordas fiquem crocantes, de 25 a 30 minutos.
- Numa panela pequena, misture o açúcar mascavado e 3/4 de xícara de água e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre, até o açúcar dissolver completamente. Adicione o tempero de torta de abóbora e cozinhe em fogo médio até obter uma consistência xaroposa, de 3 a 5 minutos.
- Coloque as fatias de batata-doce em uma travessa e regue com a calda temperada.
Categorias:
Receitas semelhantes
