Purê de batata-doce com parmesão e cebolinha
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 246, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 39 G., fibra 6 G., colesterol 22 mg, sódio 482 mg, açúcar 8 G.
Calorias 246, gordura total 9 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 4 G., carboidratos 39 G., fibra 6 G., colesterol 22 mg, sódio 482 mg, açúcar 8 G.
Este purê de batata-doce com parmesão e cebolinha é a combinação perfeita de doce, salgado e picante. É uma ótima alternativa ao purê de batatas tradicional quando você quer mais sabor, e um acompanhamento original para frango ou peru nas festas de fim de ano.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,2 kg de batata-doce (cerca de 6 tubérculos), descascadas e cortadas em cubos.
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos.
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado + um pouco mais para servir
- 2 cebolinhas verdes (apenas a parte verde), fatiadas finamente, mais algumas para servir.
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Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce, cebolinhas, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas-doces em uma panela grande, cubra com água fria e tempere generosamente com sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até ficarem macias, de 9 a 10 minutos. Escorra bem e volte as batatas-doces para a mesma panela em fogo baixo. Amasse com um amassador de batatas até obter um purê liso. Adicione a manteiga, o parmesão, sal e pimenta a gosto. Amasse até a manteiga derreter. Adicione a cebolinha. Sirva polvilhado com parmesão e cebolinha.
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