Batatas-doces assadas em gomos

Votos: 6

Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6

A batata-doce tem textura semelhante à da batata comum e, quando assada, fica macia por dentro e crocante por fora. É mais saudável que a batata comum e tem um sabor levemente adocicado que é perfeitamente realçado por uma pitada de canela. Não é necessário descascar as batatas para assar; basta lavá-las bem com uma escova. Misture as fatias com os temperos na manteiga derretida e asse até ficarem macias. Sirva como acompanhamento de carne ou como aperitivo com um molho para mergulhar.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 batatas-doces, lavadas com uma escova e cortadas em fatias longitudinais.
0,5 xícara + 2 colheres de sopa de manteiga
1,5 colher de chá de canela em pó
2 colheres de chá de sal
2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 200°C.
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Retire do fogo e misture a canela. Adicione as fatias de batata-doce à manteiga e misture bem para que fiquem completamente cobertas. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Distribua as fatias de batata-doce uniformemente em uma assadeira. Asse, mexendo ocasionalmente, até ficarem macias, por cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno, transfira para uma travessa e sirva.

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