Couve-rábano assada com agrião
Votos: 4
Tempo: 27 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Couve-rábano frita com agrião - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de pequenos frutos de couve-rábano (cerca de 1 maço)
- 1 maço de agrião
- 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 1 colher de sopa de gordura de pato derretida ou mais 1 colher de sopa (15 g) de manteiga
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Descasque o couve-rábano com um descascador de legumes e corte-o em tiras de 5 cm de comprimento. Descarte os talos duros do agrião.
Em uma frigideira grande e pesada, aqueça a manteiga e a gordura de pato reservada em fogo médio-alto até a espuma diminuir e cozinhe o nabo-rábano, mexendo, até ficar al dente, de 5 a 10 minutos.
Adicione o suco de limão e cozinhe o repolho, mexendo, por mais um minuto. Retire a panela do fogo e adicione imediatamente o agrião. Tempere os legumes com sal e pimenta.
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